پای سیب آمریکایی در روش سنتی پای سیب هم با چربمایه و کره و هم با چربمایه به تنهایی تهیه میشود. در آمریکا بیشتر از چربمایه به تنهایی استفاده میشود.
دستور شماره یک
روش اول:مواد لازم برای درست کردن خمیر پای با کره و چربمایه برای یک کیک ۲۳ و نیم سانتیمتری
ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ آرد ضعیف ۲۸۰ گرم
۲ نمک ۳ گرم یا نصف قاشق چایخوری
۳ شکر یک قاشق غذاخوری
۴ چربمایه نینگ ۱۰۰ گرم، چربمایه را در یخچال نگهداری میکنیم.
۵ کره ۸۰ گرم، کره را رنده کرده و در فریزر نگهداری میکنیم.
۶ آب سرد ۱۰۰ میلی لیتر
روش دوم:مواد لازم برای درست کردن خمیر پای با چربمایه برای یک کیک ۲۳ و نیم سانتیمتری
ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ آرد ضعیف ۲۸۰ گرم
۲ نمک ۴ گرم سه چهارم قاشق چایخوری
۳ شکر یک قاشق غذاخوری
۴ چربمایه نینگ ۱۵۰ گرم
۵ آب سرد ۹۰ میلی لیتر
شله زردی دسری خوشمزه و شیرین است که شاید اکثر ما آن را به عنوان نذری خورده باشیم ، یکی از دلایلی که این غذا به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که در چند دقیقه بدون هیچ فنون پیچده ای یک شله زرد خوشمزه و دلچسپ را تهیه نمایید.
| مواد لازم | اندازه |
| برنج نیم دانه | 2لیوان |
| شکر | 4 پیمانه |
| آب | 12 لیوان |
| کره گیاهی | 50 گرم |
| زعفران | 1 مثقال |
| گلاب | 1 استکان |
| روغن مایع | 1 قاشق |
| پودر دارچین | مقداری |
| خلال بادام | میزان لازم |
| خلال پسته | میزان لازم |
چند نکته :
برای برش چیزکیک هر بار با هر برشی که میزنید چاقو رو زیر شیر آب بشویید و برش بعدی رو بزنید تا مرتب در بیاد.
پنکیک یکی از شیرینی های خیلی محبوب در دنیا می باشد که در دسته کیک ها طبقه بندی می شود که هم به عنوان میان وعده و هم دسر استفاده می شود و می توان آن را در وعده صبحانه استفاده کرد.
پنکیک دارای طرز تهیه های گوناگونی چه در ایران و چه در جای جای دنیا می باشد .ما در نمناک تلاش کردیم بهترین و متداول ترین طرز تهیه پنکیک را ارائه دهیم با ما همراه باشید.
- مغز گردو ی آسیاب شده 500 گرم
- گوشت مرغ تکه شده به تعداد افراد
- رب انار 1 پیمانه معادل 300 گرم
- شکر 3 تا 4 قاشق غذا خوری
- آب لیمو 3 ق غ
- فلفل1 قاشق مربا خوری
- نمک 1 قاشق مربا خوری
- رب گوجه فرنگی 1 الی 2 ق غ سر صاف
- پیاز رنده شده1عدد متوسط
مارمالاد نوعي فرآوردهٔ كنسروي است كه از ميوه و شكر تهيه شده و معمولاً عاملي مانند ژلاتين براي ژله اي شدن به آن اضافه مي‌كنند. در فرهنگ انگليسي و آمريكايي، مارمالاد اغلب به نوعي كنسرو اطلاق مي‌شود كه از پرتقال يا ساير انواع مركبات تهيه شده باشد.براي تهيهٔ مارمالاد، معمولاً ميوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولاني مي‌پزند تا پوست ميوه و گوشت آن كاملاً نرم شود. از اين مارمالادها معمولاً به همراه نان تست براي صبحانه استفاده مي‌كنند. مارمالادها بويژه مارمالاد پرتقالي انواع بسيار متنوعي دارند.
پيتزا استيك و سير از انواع فست فودهاي خوشمزه و خوش طعم مي باشد و شما مي توانيد اين نوع فست فود را در منزل به راحتي تهيه نماييد. در طرز تهيه پيتزا سير و استيك ابتدا بهتر است خمير پيتزا را به صورت خانگي تهيه نماييد سپس مواد رويه پيترا را تهيه كنيد و پيتزا را درون فر قرار دهيد تا به خوبي پخته شود.
- برگ مو:به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده:300 گرم
- برنج:یک پیمانه
- سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
- پیاز متوسط:دو عدد
- لپه:یک پیمانه
- نمک:به مقدار کم
- آب:یک پیمانه
- سرکه:نصف پیمانه
- شکر:یک قاشق غذا خوری
- نمک:به مقدار کم
- برنج:1 و 1/2 پیمانه
- گوجه فرنگی متوسط :6 عدد
- پیاز :2 عدد پیاز
- رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذا خوری
- کره :30 گرم
- نمک، فلفل و زرچوبه :به مقدار لازم
برای درست کردن این پلو باید ابتدا برنج رابشویید و 2 تا 3 ساعت قبل خیس کنید .
این پلو بهتر است بصورت کته درست شود تا هم خوشمزه تر شود و هم مواد مغذی برنج از بین نرود.
آب برنج باید به صورتی باشد که حدود نصف یک بند انگشت آب بالای برنج ایستاده باشد. کمی هم نمک به آن اضافه کنید .حتما برنج را بچشید تا میزان نمک زیاد نشود.
پیاز ها را نگینی خرد کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بعد از داغ شدن روغن پیازها را داخل روغن تفت دهید.
وقتی پیازها نرمو سبک شدند ، به آن زرد چوبه و فلفل اضافه کنید و تفت دهید .
بعد از یک دقیقه تفت ادویه ها رب گوجه فرنگی را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رنگ دهد.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس به همراه کره و مقداری نمک به مواد پیاز و رب تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را ملایم کنید تا گوجه ها بپزند و آبشان کشیده شود.
قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید و در آن را بگذارید تا آب برنج به جوش بیاید و بخار شود.
قبل از اینکه آب برنج کاملا کشیده شود مایه دمی گوجه را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا آب برنج کاملا کشیده شود.
سپس حرارت را کم میکنیم و یک شعله پخش کن زیر قابلمه قرار میدهیم تا ته برنج نسوزد و ته دیگ خوشرنگی داشته باشید.
بعد از 45 تا 50 دقیقه دم کشیدن پلو ، آن را در ظرف بکشید و در کنار ترشیجات مختلف و سبزی خوردن میل کنید.
تا حد امکان از گوجه تازه استفاده کنید .
در صورت تمایل میتوانید برنج را به روس آبکش تهیه کنید و مواد گوچه را لا به لای برنج بریزید سپس دم کنید .
در روش کته دمی گوجه فرنگی میتوان سیب زمینی ها را نگینی خورد کرد و در موقع جوش برنج آن را اضافه نمود تا بپزد سپس چند دقیقه بعد مواد گوجه را مخلوط و دم کنیم .
منبع :bestcook
مناسب برای تعداد: 4 نفر
جدول ارزش غـذایی
کالری برای یک نفر: 17 کالری
چربی برای یک نفر: 0.70 گرم
پروتئین برای یک نفر: 0.50 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر: 1.70 گرم
مواد لازم جهت تهیه کباب سبزیجات:
1. فلفل دلمه ای قرمز بزرگ : 1 عدد
2. فلفل دلمه ای سبز بزرگ : 1 عدد
3. فلفل دلمه ای نارنجی بزرگ : 1 عدد
4. کدو سبز رنگ : 1 عدد
5. بادمجان کوچک : 4 عدد
6. پیاز قرمز متوسط : 2 عدد
7. آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری
8. روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
9. سیر له شده : 1 حبه
10. رزماری تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
11. نمک : به میزان لازم
12. فلفل : به میزان لازم
مواد لازم جهت سرو :
1. بلغور گندم پخته شده : مقداری
2. سالاد گوجه فرنگی و زیتون : مقداری
کباب بناب:کباب بُناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهرستان بناب در استان آذربایجان‌شرقی میباشد. این کباب از گوشت تازه و چربیدار گوسفند، در اندازه‌ای بسیار بزرگ‌تر از کباب کوبیده معمولی تهیه میشود. هر پرس این نوع کباب بر خلاف کباب کوبیده معمولاً یک سیخ است. کباب بناب نوعی از کباب کوبیده منسوب به شهر بناب در استان آذربایجان شرقی می باشد. این کباب از گوشت تازه و چربیدار گوسفند ، در اندازه ای بسیار بزرگ تر از کباب کوبیده معمولی تهیه می شود. هر پرس این نوع کباب بر خلاف کباب کوبیده معمولاً یک سیخ است.
کشک بادمجان غذایست قدیمی و ایرانی و منتهی آسان که میتوان با شگرد های آشپزی آن را لذیز و خوشمزه تر کرد
مواد لازم برای قالب 30 در 40 سانتیمتر:
تخم مرغ : 4 عدد
پودر قند: 120 گرم
آرد سفید: 120 گرم
وانیل شکری :1 قاشق چایخوری اگر وانیل ایرانی بود یک چهارم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
اب لبوی خام که میتونین با ابمیوه گیری ابش رو بگیرین 2 تا 4 قاشق غذاخوری
خامه قنادی فرم گرفته به میزان دلخواه
نیر خامه ای و شکر و آبلیمو را درون یک کاسه ریخته آن را بهم می زنیم تا کرم مانند شود.
ورقه ژلاتین خیس شده را از آب سرد درآورده آن را در درون آب گرم تعیین شده گذاشته تا کاملاً حل شود. ژلاتین را می توان در داخل آب گرم گذاشت و به مدت 10 ثانیه در مکروویو حرارت داد.
ژلاتین حل شده را به پنیر خامه ای و شکر و آبلیمو اضافه می کنیم.
خامه زده شده را به مواد اضافه می کنیم.
در صورت تمایل یک نوع کمپوت مانند آناناس را مابین بیسکویت کف قالب و مواد پهن می کنیم.
مواد را در داخل قالب ریخته و در یخچال به مدت 2 ساعت سرد می کنیم.
بعد از سفت شدن در صورت تمایل می توان روی آن را با خامه زده شده و پسته خردشده تزیین کرد.
درباره این سایت